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VINAIGRE DE THÉ |
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Condiment pour assaisonnement,
préparé sans alcool |
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| Le vinaigre de thé a la particularité d'être un produit qui s'utilise comme un vinaigre classique mais qui est fabriqué sans alcool du fait de la technique symbiotique. |
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| Le vinaigre de thé développe la flaveur de nos aliments et de vos préparations alimentaires : |
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| . Promoteurs de croissance. |
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. Il adoucit les viandes d'agneau, de
dinde, de canard et parfume la
plupart de vos mets. |
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. Il rend savoureux vos salades -
crudités et vos légumes tels que
betteraves rouges, navets, céleris,
carottes, artichauts, asperges. |
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. Il tonifie la saveur des pâtes, du riz,
du couscous et des haricots. |
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Ce produit vous intéresse :
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UN PEU D'HISTOIRE |
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Le thé est un mélange de légendes mais aussi d’art de vivre. Le thé est utilisé en Asie depuis plus de 5000 ans. C’est en chine, sous la dynastie des Tang (618-907), que l’art d’accommoder le thé en infusion nous est venu et c’est en Mongolie que les premières fermentations du thé ont été réalisées. |
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Au milieu du XIXe siècle, un missionnaire français, le père Huc, note lors d’un voyage en Mandchourie que le thé chinois est troqué contre les précieux chevaux mongols et que ces échanges entre sédentaires et nomades deviennent une tradition.
Le missionnaire remarque que les chinois préfèrent les saveurs douces et consomment le thé en infusion avec du sucre. Par contre, les mongols habitués à des goûts plus forts, fermentent le même thé et obtiennent une boisson aigre-douce qui leur convient mieux.
Ainsi le vinaigre de thé devient un élément essentiel de leur régime alimentaire constitué de viande et de produits laitiers. Il se révéla efficace au manque de légumes et de fruits frais. |
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Aujourd’hui, nous sommes toujours à la recherche des goûts et des parfums qui sont les signes de qualité de nos aliments. |
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